Salat mit Kartoffeln und Spitzkohl
Ein schnell gemachtes, leckeres und vollwertiges Gericht. Salat mit Kartoffeln und Spitzkohl.
Zutaten
- 4 Kartoffeln
- 1 Spitzkohl
- 1 Salatkopf
- 1 Gurke
- 1 Sojaskyr für einen Dip (optional)
- 1 Zitrone für einen Dip (optional)
- Salz, Pfeffer, Öl und Essig
- frische Gartenkräuter
Anleitungen
- Die Kartoffeln in grobe Stücke schneiden und (an-)braten.
- Den Spitzkohl fein schneiden, gegen Ende des Bratens zu den Kartoffeln geben und ebenfalls anbraten. Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Gewürze nach Belieben zugeben.
- Den Salat, und die Gurke schneiden.
- Alles zusammen in eine Schüssel geben und vermengen.
- Mit dem Öl, Essig, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen und über den Salat geben.
Dip (optional)
- Aus Sojaskyr, frischen Gartenkräutern und etwas Zitronensaft einen Dip herstellen und gemeinsam zum Salat anrichten.
