Blaubeer-Schoko Muffins
Zucker und Glutenfreie Schokomuffins
Portionen 12 Stück
Zutaten
- 180 g gemahlene Mandeln
- 50 g glutenfreie Haferflocken
- 45 g RohKakaopulver
- 2 TL Weinsteinbackpulver
- 50 ml Mandeldrink
- 1 Prise Meersalz
- 1 TL Zimt
- 3 Stck. Bio Eier
- 1 Stck. reife Banane
- 120 g Datelsüße (Pulver) oder 100 g Dattelsüße + 2 EL Kokosblütenzucker
- 12 TL Wilde Heidelbeeren ca. 1 TL pro Muffinform
Anleitungen
- Alle Zutaten bis auf die Blaubeeren miteinander vermengen. Blaubeeren am Ende unterheben.
- Jeweils 1,5 EL Teig in eine Muffinform geben.
- Backofen auf Ober- Unterhitze auf 180 Grad vorheizen
- Bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen
